Cannelloni alla Dani

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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 5 cannelloni (2 persone):

 

  • 5 cannelloni (già pronti)
  • 300g di carne tritata
  • besciamella (già pronta)
  • 3 cucchiai di pane grattato
  • mezzo bicchiere di latte
  • 1/2 cipolla
  • una carota
  • 1 spicchio d’aglio
  • 300g di salsa di pomodoro
  • 50g di scamorza dolce
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • burro q.b.
  • pepe q.b.

 

 

Preparazione:
Cominciare affettando la cipolla finemente, sbucciare e affettare anche la carota finemente. In una padella mettere un po’ d’olio e fare appassire la cipolla e la carota. Appena la cipolla si ammorbidisce aggiungere la carne tritata e continuando la cottura dividete la bene. Dopo circa 5 minuti spegnere il fuoco, salate e pepare il soffritto e mettere da parte. In un’altra padella far soffriggere l’aglio con un po’ d’olio. Appena l’aglio imbiondisce aggiungere la salsa, un pizzico di sale, di pepe ed un pizzico di zucchero. Lasciare cuocere per 10 minuti. A fine cottura spegnere il fuoco ed aggiungere un po’ di basilico fresco tritato e mettere da parte.
Aggiungere alla carne tritata precedentemente soffritta il pane grattato, il latte e il formaggio tagliato a cubetti. Amalgamare il tutto, deve risultare leggermente “umido”. Prendere i cannelloni e riempirli con il composto. Posizionarli in una pirofila imburrata e ricoprirli con la besciamella. Coprire con il sugo. Spolverare con altro basilico fresco tritato. Mettere in forno a 180 gradi centigradi per 40 minuti. Lasciare riposare 5 minuti e servire.