Fiori di Zucchine Fritti

Tempo di cottura: 15 minuti

20120611-214640.jpg

Ingredienti per 2 persone

  • 6 fiori di zucchina
  • 2 pugni di farina
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • acqua frizzante fresca
  • olio d’oliva
  • qualche foglia di basilico

Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il basilico sminuzzato e amalgamare tutto. Aggiungere poco a poco l’acqua e continuare a mescolare. Aggiungere acqua fin quando il composto non diventa denso, quasi liquido. Togliere accuratamente il pistillo dai fiori di zucchina, facendo attenzione a non romperli e sciacquarli. Immergerli nel composto di farina per bene. Mettere abbondante olio in una padella e appena l’olio è bollente immergere i fiori di zucchina e lasciarli friggere fino a che prendano colore. Scolarli in carta assorbente, lasciarli riposare qualche minuto e servire come aperitivo.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...