Peperoni e pomodori

peperoniTempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

  • un peperone
  • 2 pomodori
  • una noce di burro
  • 1/2 cipolla
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • brodo vegetale in polvere q.b.

Preparazione:

Tagliare il peperone a meta e togliere i semi e la parte bianca. Successivamente tagliarli a listarelle. Tagliare la cipolla finemente  a listarelle. Tagliare il pomodoro a quadretti. In una padella mettere la noce di burro ed accendere il fuoco. Appena il burro si è sciolto versare la cipolla e il peperone. Far cuocere tutti a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungere i pomodori, versare un cucchiaino di brodo in polvere, salare e pepare a piacimento.

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