Pollo in brodo

Tempo di preparazione: 15 minuti

Pollo in brodo

Pollo in brodo

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 quarti di pollo
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 4 dadi di brodo di pollo (o 4 cucchiaini di brodo di pollo in polvere)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un limone
  • Una noce di burro
  • Olio evo q.b.
  • 4 patate
  • Una foglia di alloro

Preparazione:

Riempire una pentola con acqua fredda e immergere i quarti di pollo. Aggiungere le cipolle tagliate in 4. Accendere il fuoco a fiamma alta fino a quando l’acqua inizia a bollire. Appena bolle lasciare cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Intanto sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi. Metterle in una ciotola piena d’acqua per non farle annerire. Tagliate anche sedano e carota a pezzi grossi e metteteli da parte. Passati i primi 20 minuti, aggiungere le carote, il sedano, le patate, la foglia di alloro, i dadi un goccio d’olio, pepe. Lasciare cuocere per altri 20 minuti con il coperchio. Mescolare di tanto in tanto. A fine cottura aggiustare di sale, aggiungere la noce di burro e il succo di un limone, mescolare ancora per qualche minuto. Servire Bollente!

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