Spaghetti and meatballs 

Spaghetti and meatballs

Spaghetti and meatballs

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti per 6 persone:

  • 500g di spaghetti 
  • 800g di carne tritata mista
  • 800g di passata di pomodoro
  • 2 scalogni 
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • 100g di pangrattato
  • 2 uova
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 4 foglie di salvia 
  • Un gambo di sedano
  • Una foglia d’alloro 
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b. 

Preparazione:

Tritare lo scalogno e il sedano. Aggiungerli in una padella capiente con un filo d’olio. Soffriggere qualche minuto e poi aggiungere la salsa di pomodoro e la foglia d’alloro. Lasciare cuocere a fuoco basso. Intanto preparare le polpette unendo in una ciotola la carne, le uova, il parmigiano, il pan grattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, la salvia tritata, sale e pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti e preparare delle polpettine di circa 3cm. Mettere a riposare in frigo le polpette per circa 15 minuti e successivamente aggiungerle alla salsa. Cuocere per circa 30 minuti.

Quando mancano 15 minuti a fine cottura, mettere una pentola piena d’acqua sul fuoco e appena l’acqua bolle salarla e aggiungere gli spaghetti.

Quando gli spaghetti saranno cotti al dente p, scolarli e aggiungerli al sugo con le polpette. Mescolare. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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