Straccetti di pollo con zucchine



Straccetti di pollo con zucchine

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

• 700g di petto di pollo (6/7 fettine)
  
• 3 zucchine
  
• Mezza cipolla rossa
  
• Un cucchiaio di savia
  
• Una noce di burro
  
• 100g di vino bianco
  
• Olio evo qb 
  
• Sale qb
  
• Pepe qb

Preparazione:

Tritare grossolanamente la cipolla. In una padella mettere un po’ d’olio, la noce di burro e aggiungere la cipolla tritata. Rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Intanto tagliare le zucchine in 4 longitudinalmente e poi a fettine. Versale nella padella con la cipolla e cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso. Intanto, tagliare il petto di pollo a striscioline. 

Passati i 10 minuti, sfumare le zucchine con il vino bianco. Aggiungere il pollo, la salvia, il pepe e il sale. Aggiungere un mestolo di acqua bollente. Lasciare cuocere per circa 15 minuti a fiamma media mescolando spesso. 

Servire caldo o tiepido.