Straccetti di pollo con zucchine

Straccetti di pollo con zucchine

Straccetti di pollo con zucchine

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

  • 700g di petto di pollo (6/7 fettine)
  • 3 zucchine
  • Mezza cipolla rossa
  • Un cucchiaio di savia
  • Una noce di burro
  • 100g di vino bianco
  • Olio evo qb 
  • Sale qb
  • Pepe qb

Preparazione:

Tritare grossolanamente la cipolla. In una padella mettere un po’ d’olio, la noce di burro e aggiungere la cipolla tritata. Rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Intanto tagliare le zucchine in 4 longitudinalmente e poi a fettine. Versale nella padella con la cipolla e cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso. Intanto, tagliare il petto di pollo a striscioline. 

Passati i 10 minuti, sfumare le zucchine con il vino bianco. Aggiungere il pollo, la salvia, il pepe e il sale. Aggiungere un mestolo di acqua bollente. Lasciare cuocere per circa 15 minuti a fiamma media mescolando spesso. 

Servire caldo o tiepido. 

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