Insalata… lessa

Insalata... lessa

Insalata… lessa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti 

Ingredienti per 4 persone:

  • un broccoletto
  • 400g di fagiolini
  • 2 pomodori tipo pachino
  • sale qb
  • pepe qb
  • qualche goccia di limone
  • olio evo qb

Preparazione:

  1. Sciacquare il broccoletto e pulire (togliere le punte) e lavare i fagiolini.
  2. In una pentola con acqua salata, mettere a cuocere le verdure per circa 10 minuti dal bollore. Scolare le verdure, lasciarle intiepidire leggermente.
  3. Tagliare il pomodoro a cubetti.
  4. Tagliare le verdure lessate a cubetti.
  5. Mettere tutto in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale, di pepe; aggiungere un filo d’olio e qualche goccia di limone. Mescolare.
  6. Servire, possibilmente tiepido.
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