Cuori di carciofi in padella veloci veloci

Cuori di carciofi in padella veloci veloci

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• Difficoltà: 2 su 5
• Origine: casa mia
• Quando si prepara: sempre
• Come si gusta: caldo o tiepido per accompagnare un arrosto

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 600g di cuori di carciofi surgelati
• Una noce di burro
• Olio evo
• Un pizzico di aglio in polvere
• Sale
• Pepe bianco
• Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione:

1. In una padelle versare la noce di burro e un filo d’olio e accendere il fuoco.
2. Appena il burro si scioglie, versare i cuori di carciofi ancora surgelati e farti rosolare a fuoco medio per 2 minuti.
3. Versare il vino e sfumare.
4. Aggiungere un pizzico di aglio e di pepe e mezzo bicchiere d’acqua.
5. Cuocere per 5 minuti a fuoco vivace mescolando in continuazione (l’acqua sarà evaporata).
6. Servire caldo o tiepido.

NOTA: questa ricetta viene benissimo, anzi meglio, usando i carciofi freschi, ma serve molto più tempo, perché i carciofi sono da pulire, tagliare e cuocere per lessarli. Quelli surgelati sono un’ottima alternativa per chi non ha molto tempo o voglia.