Pollo al limone alla Dani

pollo al limone alla dani
pollo al limone alla dani

  • Difficoltà: 3 su 5
  • Origine: la mia testa
  • Quando si prepara: sempre
  • Come si gusta: Con una insalata di pomodori conditi con il limone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di petto di pollo (circa un petto)
  • 40g di farina integrale
  • una cipolla rossa
  • un limone
  • una noce di burro
  • mezzo bicchiere d’acqua
  • un pizzico di curcuma
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio evo
  • un ciuffo di menta fresca per decorare il piatto (opzionale)

Preparazione:

  1. Tagliare il petto di pollo a pezzi di circa 2 centimetri e metterli in una ciotola.
  2. Versare nella stessa ciotola la farina, un pizzico di curcuma, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.
  3. Tagliare la cipolla a julienne e metterla in una padella.
  4. Versare nella padella un filo d’olio evo e la noce di burro. Accendere il fuoco e lasciare soffriggere per 5 minuti a fuoco medio.
  5. Versare nella padella i pezzi di petto di pollo, alzare la fiamma e soffriggere per 5 minuti mescolando in continuazione.
  6. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti, mescolando spesso.
  7. Nel frattempo tritare finemente la scorza di mezzo limone.
  8. Versare il succo di un limone nella padella e aggiungere la scorza tritata, alzare la fiamma e sfumare il limone per circa 3/4 minuti.
  9. Servire in un piatto da portata decorando con un ciuffo di menta fresca.

NOTA: questo è un po’ il mio cavallo di battaglia in quanto è il piatto che ho cucinato di più ed è tra quelli che più piacciono a mia moglie Lucy, che è anche il mio giudice severo.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...