Insalata colorata

Insalata colorata

Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per una persona:

• Un pomodoro
• Un uovo sodo
• 1/4 di cipolla
• 3 grissini
• Olio d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Succo di limone q.b.

Preparazione:
Tagliare in quadratini il pomodoro e l’uovo e metterli in una ciotola. Affettare la cipolla e metterla nella ciotola. Rompere in quadretti i grissini e metterli nella ciotola. Aggiungere limone, dare una mescolata e lasciare marinare per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene gli ingredienti. Servire come contorno a una carne alla griglia.

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Maionese

Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per circa 250 grammi:

• 150g di olio di semi di girasole
  
• 2 uova
• 1/2 limone
• un cucchiaino di aceto bianco
• sale q.b.
• pepe bianco q.b.

Preparazione:

Mettere in un contenitore stretto e alto l’olio, i rossi d’uovo, il succo di 1/2 limone, l’aceto, il sale e il pepe. Con un frullatore ad immersione, partendo dal fondo, iniziare a frullare gli ingredienti e piano piano tirando verso l’alto il frullatore in maniera costante e lentamente, fino ad ottenere una crema gialla. Fatto!

Huevos Revueltos

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 1 persona:

• 2 uova
• Un mestolo di polpa di pomodoro
• 1/2 cipolla bianca
• 2 fette di pane tostate
• Sale q.b.
• Olio d’oliva

Preparazione:

Mettere il pane a tostare in un tostapane, mettere un filo d’olio in una padella, tagliare a pezzettini la cipolla e versarla nel l’olio bollente. Rompere le uova nella padella e mescolare rompendo le uova. Appena l’uovo inizia a solidificarsi versare la polpa di pomodoro ed aggiustare di sale. Mescolare per qualche secondo. Spegnere il fuoco e il tostapane. Servire in un piatto le uova con sopra le fette tostate.

Bruschette al Pomodoro e Prezzemolo

Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• 2 fette di pane toscano
• 2 etti di pomodorini
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo q.b.
• olio e.v.o.
• sale q.b

Preparazione:
Taglia in 2 le fette di pane e mettile a tostare nel tostapane. Intanto sminuzza i pomodori, il prezzemolo e metà dell’aglio e mettili a scaldare in un pentolino con un filo d’olio (pochissimo olio). Appena il pane è tostato strofinarci sopra l’altra metà dell’aglio, metterlo su un piatto e versaci sopra il pomodoro. Guarnire il piatto con una leggera spruzzata di prezzemolo fresco ed un filo d’olio a crudo.