Coste saltate in padella aglio e parmigiano

Coste saltate aglio e parmigiano
Coste saltate aglio e parmigiano

  • Difficoltà: 2 su 5
  • Origine: casa mia
  • Quando si prepara: sempre
  • Come si gusta: caldo, ma anche tiepido, da contorno anche ad una carne alla griglia

Tempo di preparazione: 2 minuti

Tempo di cottura: circa 5 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • Una costa intera
  • 2 spicchi d’aglio
  • Una noce di burro
  • Formaggio parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare a pezzetti e lavare la costa.
  2. In una pentola versare le coste tagliate ed aggiungere 2 bicchieri d’acqua.
  3. Accendere il fuoco, mettere i coperchio e cuocere per circa 5 minuti.
  4. Scolare le coste e metterle in una padella. Aggiungere un filo d’olio, il burro e l’aglio tritato.
  5. Accendere a fuoco medio e saltare per circa 2 minuti.
  6. Aggiungere il formaggio grattugiato e dare una mescolata veloce.
  7. Impiattare aggiungendo un’altra spolverata di formaggio parmigiano grattugiato.

NOTA: la costa o bieta da coste cresce sempre ed è anche abbastanza facile da coltivare. Patisce solo il gelo e il troppo caldo.

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