Involtino ai formaggi di bresaola e prosciutto cotto

Involtino  ai formaggi di bresaola e prosciutto cotto
Involtino ai formaggi di bresaola e prosciutto cotto

  • Difficoltà: 2 su 5
  • Origine: la mia testa
  • Quando si prepara: quando fa veramente caldo
  • Come si gusta: con una birra ghiacciata

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 50g di formaggio tipo emmental
  • 200g di pomodorini ciliegino
  • 4 fette di bresaola
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 160g di Philadelphia (o formaggio spalmabile)
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale qb
  • Qualche ciuffo di valeriana (per guarnire il piatto)

Preparazione:

  1. Frullare il prezzemolo, l’aglio, i pomodorini. Aggiungere la Philadelphia e frullare ancora qualche secondo.
  2. Tagliare a cubetti piccoli l’emmental.
  3. In una ciotola trasferire la crema di Philadelphia e unire i cubetti di emmental, aggiustare di sale. Mescolare con il cucchiaio.
  4. Aprire le fette di prosciutto e bresaola su un piano di lavoro.
  5. Spalmare sopra ogni fetta uno o due cucchiai di composto di formaggio.
  6. Arrotolare con delicatezza le fette, rinchiudendole su se stesse.
  7. In un piatto da portata stendere un letto di valeriana e metterci sopra un involtino di prosciutto e uno di bresaola.
  8. Servire freddo.

Nota: questo piatto è più un apericena, ma se aumentate la quantità degli involtini per porzione si trasforma in un secondo piatto fresco e buono.