Branzino al vapore al sapore di limone

Branzino al vapore al sapore di limone

Branzino al vapore al sapore di limone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 branzini (eviscerati e puliti)
  • 2 limoni
  • 2 spicchi d’aglio
  • 6 pomodorini
  • Mezza cipolla
  • 2 foglie d’alloro
  • Origano qb
  • Olio evo qb
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Preparazione:
    1. Nel contenitore del vapore mettere della carta da forno e versarci sopra un filo d’olio.
      Aggiungere i branzini.
      Affettare un limone, tritare l’aglio, affettare la cipolla e inserire tutto all’interno dei branzini. Inserire anche le foglie d’alloro.
      Spolverare con l’origano. Salare e pepare.
      Affettare i pomodorini e tritare la scorza del limone rimasto.
      Ricoprire i branzini con i pomodorini e la scorza del limone.
      Spremerci il limone sopra e aggiungere un filo d’olio.
      Cuocere a vapore per 25 minuti.
      Servire accompagnato da vino bianco (io ho usato lo Chardonnay).
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    Biscotti friabili al limone

    biscotti friabili al limone

    biscotti friabili al limone

    Tempo di preparazione: 10 minuti

    Tempo di attesa: 60 minuti

    Tempo di cottura: 10/12 minuti

    Ingredienti per una quindicina di biscotti:

    • 100g di burro (freddo)
    • 110g di zucchero
    • 1 uovo
    • 250g di farina “00”
    • buccia grattugiata di un limone
    • succo di 1/2 limone
    • 1/2 bustina di lievito per dolci

    Preparazione:

    in una ciotola unire il burro a pezzetti e lo zucchero e montare con una frustra elettrica. Aggiungere l’uovo, la buccia del limone, la farina e il lievito, continuando a montare con la frusta elettrica. Appena l’impasto è morbido e non si appiccica alle mani, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per un’ora.

    Togliere l’impasto dal frigo e creare delle palline grosse come noci e metterle in una teglia ricoperta di carta da forno.

    Metterle in forno preriscaldato a 180°C per 10/12 minuti.

    E’ pronto appena si dorano leggermente e creano delle crepe sulla superficie.

    Lasciare raffreddare prima di consumarli.

    Succo di frutta ACE

    Succo di frutta ACE

    Succo di frutta ACE

    Tempo di preparazione: 5 minuti

    Ingredienti per circa mezzo litro di succo:

    • Un limone
    • Un’arancia
    • Una carota
    • 50g di ghiaccio
    • 50g di zucchero a velo
    • 500g di acqua fredda

    Preparazione:
    Pelare a vivo l’arancia e il limone e tagliarli in quattro prezzi ciascuno. Pelare anche la carota e tagliarla in quattro prezzi. Inserire in un frullatore la carota, il limone, l’arancia, lo zucchero a velo e il ghiaccio. Frullate il tutto per 10/15 secondi. Versare l’acqua e frullare per altri 5/6 secondi. Servire freddo.

    Pollo al limone

    Pollo al limone

    Pollo al limone

    Tempo di preparazione: 10 minuti

    Tempo di cottura: 15/20 minuti

    Ingredienti per 2 persone:

    • un petto di pollo
    • una cipolla bianca
    • 1/2 limone
    • farina q.b.
    • sale q.b.
    • pepe q.b.
    • 2 noci di burro
    • olio evo q.b.

    Preparazione:

    Tagliare il petto di pollo a tocchetti. aggiungere alla farina il sale e il pepe. Infarinare gli straccetti di pollo. Tagliare la cipolla a rondelle. In una padella mettere il burro e la cipolla e far ammorbidire la cipolla a fuoco basso. Aggiungere il pollo e un goccio d’olio. Mescolare spesso, cuocendo per circa 10 minuti a fuoco basso. A cottura quasi ultimata aumentare la fiamma e sfumare con il succo del limone. lasciare ancora per un minuto mescolando in continuazione.

    Servire accompagnato, se volete da insalata verde.

    Scaloppine Al Limone

    Tempo di cottura: 15 minuti

    Ingredienti per 2 persone:

    • 200ml di brodo vegetale
    • 4 scaloppine di carne di vitello
    • Farina q.b.
    • un Limone
    • un cucchiaio di maizena
    • 2 cucchiai d’olio e.v.o.
    • Pepe q.b.
    • Sale q.b.
    Preparazione:
    Battere leggermente la carne con il batticarne e infarinarle. Su una padella mettere l’olio a scaldare. Appena l’olio è caldo mettere le scaloppine infarinate e lasciarle rosolare da entrambe i lati. Dopodiché riporle in un piatto e tenerle al caldo. Versare sull’olio di cottura la maizena (o farina) mescolata al brodo vegetale (o acqua) e farla cuocere a fuoco dolce. Versare sopra il succo di limone e rimettere le scaloppine per completare la cottura. mentre cuociono grattarci sopra un po’ di scorza di limone. Servire caldo.