Quarti di pollo ai 5 luppoli
- Difficoltà: 3 su 5
- Origine: casa mia
- Quando si prepara: stagioni fredde
- Come si gusta: caldo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 4 quarti di pollo senza pelle
- 100g di birra 5 luppoli
- Un rametto di timo
- Una patata
- Mezzo peperone
- Una cipolla
- Un cucchiaio di dado di pollo
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Curry in polvere q.b.
Preparazione:
- Tagliare la cipolla a julienne.
- Lavare e tagliare la patata (senza togliere la buccia) a cubetti.
- Tagliare il peperone a cubetti.
- In una padella versare le cipolle, un filo d’olio e fare soffriggere per qualche minuto.
- Versare anche i quarti di pollo e farli rosolare a fuoco vivo per circa 5 minuti, girandoli.
- Sfumare con la birra.
- Aggiungere acqua per circa un dito di profondità.
- Aggiustare di sale, pepe e curry.
- Aggiungere il dado e il rametto di timo. Mescolare.
- Chiudere con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 40 minuti. Girare di tanto in tanto.
- Servire con del pane come accompagnamento.
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