
- Difficoltà: 4 su 5
- Origine: Italia 🇮🇹
- Quando si prepara: quando ne hai voglia
- Come si gusta: con un vino rosso, ma anche la birra va bene
Tempo di preparazione: 1h
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 400g di capelli d’angelo fatti in casa. Per la ricetta della massa segui questo link
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio evo
- Peperoncino in polvere qb
- Sale qb
Preparazione:
- Stendere la pasta in modo tale da ottenere delle sfoglie (vedi ricetta della pasta fresca).
- Passare le sfoglie nell’apposito attrezzo ed ottenere così la forma a “capelli d’angelo”.
- Mettere a bollire in una pentola dell’acqua salata e versarci i capelli d’angelo.
- In una padella versare l’olio, accendere la fiamma 🔥 e aggiungere lo spicchio d’aglio schiacciato.
- Dopo 5 minuti spegnere tutti i fuochi, scolare la pasta e versarla nella padella con olio e aglio; aggiungere il peperoncino e mescolare.
- Togliere l’aglio e trasferire su un piatto da portata.
- Spolverare con altro peperoncino e servire.
NOTA: ovviamente si possono usare anche gli spaghetti, se non avete voglia o non avete tempo. Ma se vi capiterà almeno una volta di provare a fare anche questo piatto con la pasta fresca non ve ne pentirete di certo.